Avocado spread auf Brot

Dies ist ein leckeres Rezept, wenn Sie sich selbst oder jemand anderen mit einem schönen Brunch oder Mittagessen am Wochenende verwöhnen möchten. Avocado und Ei sind eine tolle Kombination als Brotaufstrich. Wenn Sie aus der Avocado eine Spread machen, erhalten Sie einen besonders leckeren Aufstrich für Ihr Brot.

ZUTATEN:

  • 2 Avocados

  • 1 Frühlingszwiebel

  • Eine halbe Zitrone

  • Handvoll frisches Basilikum

  • 2 Eier

  • Zwei Scheiben Vollkorn-Sauerteigbrot mit Samen

  • Pfeffer und Salz

ZUBEREITUNG:

Die Eier 5 Minuten lang gar kochen. Wenn Sie die Eier lieber hart gekocht mögen, kochen Sie sie 8 Minuten lang.

Die Avocado in eine Schüssel geben, Frühlingszwiebel und Basilikum klein schneiden und zur Avocado geben. Zitrone auspressen und unter die Mischung geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Bei Bedarf Chiliflocken hinzugeben, um einen leicht würzigen Geschmack zu erhalten.

Die Brotscheiben mit der Avocadosalsa bestreichen und ein halbes Ei drauflegen. Guten Appetit!